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        牛奶奶制品生產(chǎn)加工包括將生牛奶轉化為巴氏殺菌和酸牛奶、酸奶、硬奶酪、軟奶酪、奶油和黃油產(chǎn)品、冰淇淋、牛奶和乳清粉、乳糖、煉乳以及各種甜點。這篇文章就由食品污水處理設備專業(yè)廠商樂中環(huán)?？萍紴槟榻B牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水處理方法和工藝流程。

一、牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水來源及特點

        水在牛奶加工中起著關鍵作用。它用于工藝線的每一步，包括清潔和洗滌、消毒、加熱和冷卻。水的需求量很大，大部分廢水來自制造過程。牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水種類繁多，不過它們主要分為三大類：加工用水、清洗廢水、生活污水。

        牛奶加工廢水中的主要污染物是乳清，因為它的有機負荷和體積負荷高。它代表了大約 85-95% 的牛奶體積和 55% 的牛奶成分。乳清由碳水化合物（4-5%）組成，主要是乳糖。蛋白質和乳酸的含量低于 1%，脂肪含量約為 0.4–0.5%，而鹽的含量則為 1% 至 3% ( 2 , 15 , 26 )。乳清主要在奶酪制造中生產(chǎn)，其數(shù)量取決于奶酪的生產(chǎn)力和加工牛奶的類型——牛、山羊、綿羊等。

        牛奶加工廢水溫度升高，pH、TSS、生物需氧量 (BOD)、COD、總氮 (TN)、總磷 (TP) 和脂肪、油脂 (FOG) 變化很大。因此牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水的特點是COD和BOD₅含量高。其中包括膠體形式和凝塊形式的溶解和結晶的脂肪（甘油、甘油三酯）、糖（乳糖）和蛋白質（酪蛋白）。

        此外，牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水具有的污染物和負荷通常包括洗滌劑、固體、脂肪以及其它有機物。

二、牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水處理方法|工藝流程

        牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水處理方法比較常見的是生物法，包括活性污泥法、曝氣池、SBR、UASB以及厭氧過濾器等。最可靠的乳制品廢水凈化方法之一是生物去除。這種方法可以吸收所有乳制品廢水成分，但它們主要利用可溶性化合物和小膠體。

        同時，也可以采取“水解酸化+好氧生物處理”、“厭氧UASB+好氧生物處理”的方法來處理牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水。

三、牛奶奶制品生產(chǎn)加工廢水處理設備

        UASB厭氧罐、GSF溶氣氣浮機、Leptech一體化污水處理設備。

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